5月5日『ヒルナンデス』の「レシピの女王」は鶏の煮込み

5月5日の『ヒルナンデス』の「レシピの女王」は3名の方がピックアップされましたが、唯一子供が好きそうな料理が、この「鶏の煮込み」です。名付けて「鶏肉の地中海風煮」

ネーミングはイマイチですね。
このネーミングって、自分が本当に考えてるんでしょか？
少し、番組スタッフの意見が入ってません？


※出典：レシピの女王ホームページ

調理をするのは、主婦の生垣さん。
生垣さんは、結婚11年目です。

9か月前からダイエットを初めて、
生垣さんは12キロ減、ご主人は15キロ減に成功。
最初、ダイエットは失敗続きだったそうです。
しかし、健康診断に引っ掛かったご主人のため、
満腹に食べられる野菜料理ダイエットに挑戦し、
今の体重に。

今も生垣さんはヘルシー野菜メニューに取り組んでおられるそうです。

ダイエット記事ではないですが、
ダイエットに興味ある方もいると思い、
思いっきりエピソードを紹介してしまいました。





生垣さんの料理開始です。

１．鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、ハーブ塩で下味を付けます。
２．耐熱ボウルに水とレーズンを入れ、レンジで3分加熱します。
３．レーズンをザルに上げ、刻みます。
４．玉ねぎを粗みじんに切ります。
５．フライパンにバターとサラダ油を入れ、鶏もも肉を入れます。
６．両面を焼き、焼き色が付いたら取り出します。
７．そのままフライパンに玉ねぎを入れ、炒めます。
８．ハーブ塩を入れ味を調えます。
９．玉ねぎがしんなりしてきたら、鶏もも肉を戻します。
１０．刻んだレーズンと刻んだカレールーを入れ蓋をします。
１１．弱火で10分煮込んだ後、しめじを入れ2分加熱します。
１２．生クリームと豆乳を加え、ハーブ塩で味を調えます。
１３．付け合わせに、だししょう油と柚子こしょうでマリネしたプチトマト、梅肉・大葉などをのせたセロリを添えます。
１４．盛り付けて完成です。

ハーブ塩がよく登場しましたが、
私の家にはありません。
作る時は普通の塩を使おうと思うので、
地中海風にはならないかもしれませんね。

審査員の評価は以下の通りです。
片岡シェフ
・レーズンの甘さが強い。
・セロリはびしっと味きいてポイントになっている。
・時間内で味をこれだけまろやかにしたのはすごく良い。
・カレールーよりカレー粉を使うべき。

岸田シェフ
・フライパン１つで作れる手軽さが良い。
・豆乳を使ってヘルシーに仕上げた良い料理。

結果は、不合格。
残念です。

岸田シェフが言われているように、
手軽に出来そうですよね。
甘いとご飯に合わないので、
作る時はレーズン少な目にしましょう。
でも、私はレーズン好きなんです。

材料は以下の通りです。

（レシピの女王HPからの引用）
3人分
鶏もも肉（２枚）
玉ねぎ（１個）
しめじ（１パック）
生クリーム・豆乳（合わせて１８０ｃｃ）
レーズン（１／２カップ）
カレールゥ（２ブロック）
ハーブ塩（少々）
バター（１０ｇ）
サラダ油（大さじ１）

---

スポンサーリンク

---

人気記事　⇒　豚肉のロンドンロール

タグ：ヒルナンデス レシピの女王